Kounoupidi Kapama: Blumenkohl in Tomatensoße
Kounoupidi Kapama ist ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht aus Griechenland, das Blumenkohl mit einer aromatischen Tomatensoße kombiniert. Ideal für Veganer und gesundheitsbewusste Esser, bietet dieses Gericht viele Nährstoffe und einen tollen Geschmack. Es wird häufig in der griechischen Küche serviert und bringt mediterrane Aromen auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, gewaschen und in Röschen | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt (frisch oder aus der Dose) | 400g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 200ml |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Den Blumenkohl in den Topf geben und einige Minuten mitbraten, bis er leicht angebräunt ist.
- Die gehackten Tomaten, Wasser, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
- Das Gericht zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart ist.
- Nach dem Kochen die Petersilie darüber streuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Blumenkohl in Tomatensoße mit frischem Brot oder über einen Bett aus Reis. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können das Rezept mit weiteren Gemüsesorten wie Karotten oder Kartoffeln variieren.
- Für ein wenig Schärfe fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt nochmal besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und alle, die eine gesunde vegane Mahlzeit suchen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.