Kimchi Fried Rice Omelet – Kimchi-Reis-Omelett

1. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
2. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Frühlingszwiebeln kurz anbraten, bis sie duften.
3. Den gehackten Kimchi hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis er warm und aromatisch ist.
4. Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Kimchi vermischen. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen. Für 2–3 Minuten braten, bis der Reis warm ist.
5. Die Reismischung auf eine Seite der Pfanne schieben und die unbestrichene Seite der Pfanne mit dem restlichen Öl etwas erhitzen.
6. Die verquirlten Eier gleichmäßig über der Reis-Kimchi-Mischung gießen und die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen.
7. Das Omelett etwa 5 Minuten garen, bis die Ränder fest werden. Das Omelett vorsichtig mit einem Spatel umklappen und noch 1–2 Minuten weiter garen, bis es gut durch ist.
8. Vom Herd nehmen und in Stücke schneiden. Warm servieren.

Servieren Sie das Kimchi-Reis-Omelett mit frischen Korianderblättern und zusätzlichen Frühlingszwiebeln. Dazu passt eine scharfe Soße oder ein Salat.

• Für mehr Geschmack können Sie etwas Käse in das Omelett geben.
• Verwenden Sie restlichen Reis für ein schnelles und einfaches Abendessen.
• Das Rezept kann leicht angepasst werden, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Möhren hinzufügen.

Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und auch für Kochanfänger geeignet ist.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht kostengünstig macht.