Kai Med Ma Muang (Huhn mit Cashewnüssen)
Kai Med Ma Muang ist ein köstliches thailändisches Gericht, das gebratenes Hähnchen mit knackigen Cashewnüssen und frischem Gemüse kombiniert. Dieses Gericht liefert ein perfektes Gleichgewicht zwischen salzig, süß und nussig und wird oft mit Reis serviert. Es ist schnell zubereitet und ideal für ein Familienessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Cashewnüsse | 100g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Oyster Sauce | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Frischer Ingwer | 1 Stück (ca. 2 cm) |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Zwiebel ebenfalls in Stücke schneiden. Ingwer fein hacken.
- Den Wok bei hoher Hitze erhitzen und die Cashewnüsse für 2-3 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Wok nehmen und beiseitelegen.
- Im selben Wok etwas Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Zwiebel und Paprika hinzugeben und 3-4 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Ingwer, Sojasauce, Oyster Sauce und Zucker hinzufügen, alles gut vermischen und weitere 2-3 Minuten braten.
- Zum Schluss die gerösteten Cashewnüsse unterrühren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß mit gedämpftem Jasminreis oder Thai-Reis. Ein frischer Gurkensalat ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht veganisiert werden, indem das Hähnchen durch Tofu ersetzt wird.
- Restliche Sojasauce kann zum Dippen serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist schnell und unkompliziert zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, die meisten Zutaten sind in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.