Phak Bung Fai Daeng (Gebratener Wasserspinat)
Phak Bung Fai Daeng ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus gebratenem Wasserspinat, das in der thailändischen Küche sehr beliebt ist. Es wird häufig mit Knoblauch und einer würzigen Sauce zubereitet und ist eine hervorragende Beilage zu Reisgerichten oder als Hauptgericht für Vegetarier.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasserspinat | 300g |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Pflanzenöl | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Wasserspinat gründlich waschen und die festen Stiele entfernen. Die Blätter und zarten Stiele in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- Knoblauch und Chili fein hacken.
- Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Chili hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie duften.
- Fügen Sie den Wasserspinat hinzu und braten Sie ihn unter ständigem Rühren für etwa 2-3 Minuten.
- Sojasauce, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen. Weitere 1-2 Minuten braten, bis der Wasserspinat weich, aber noch knackig ist. Vom Herd nehmen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Wasserspinat heiß, begleitet von gedämpftem Reis und weiteren thailändischen Gerichten wie Curry.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante, können Sie die Sojasauce durch eine glutenfreie Tamari-Soße ersetzen.
- Das Gericht kann mit gerösteten Erdnüssen bestreut werden, um zusätzlichen Crunch zu erzeugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da Wasserspinat und die anderen Zutaten preiswert sind und leicht zu finden.