Lomi Batangas (Nudelsuppe)
Lomi Batangas ist eine reichhaltige und köstliche Nudelsuppe aus der Region Batangas auf den Philippinen. Diese herzhafte Suppe wird aus frischen Weizennudeln, einer herzhaften Brühe und einer Vielzahl von Fleisch- und Gemüsezutaten zubereitet. Perfekt für kalte Tage oder als comforting Meal zu jeder Zeit!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizennudeln | 200g |
| Schweinefleisch, gewürfelt | 150g |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 150g |
| Hühnerbrühe | 1,5L |
| Karotten, in Scheiben | 1 St. |
| Grüne Bohnen, gewaschen | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frühlingszwiebeln, zum Garnieren | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Weizennudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- In einem großen Kochtopf das Schweinefleisch mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist.
- Das gewürfelte Hühnerfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
- Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten und grüne Bohnen hinzufügen, gefolgt von der Hühnerbrühe. Zum Kochen bringen.
- Sojasauce und schwarzen Pfeffer hinzufügen, gut umrühren und die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die vorgekochten Nudeln in die Suppe geben und gut vermischen.
- Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Lomi Batangas heiß, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Limette für zusätzliche Frische. Dazu können Sie knuspriges Brot anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Suppe können Sie Chili hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren. Im Kühlschrank hält sie sich 2–3 Tage.
- Verwenden Sie gerne auch andere Gemüse wie Pak Choi oder Brokkoli für zusätzliche Nährstoffe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lomi Batangas ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger, die eine köstliche Nudelsuppe zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Lomi Batangas sind relativ gering und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.