Tosilog (Süßes Schweinefleisch mit Ei und Reis)
Tosilog ist ein beliebtes philippinisches Frühstücksgericht, das aus süß mariniertem Schweinefleisch, gebratenen Eiern und duftendem Reis besteht. Es ist eine perfekte Kombination aus herzhaftem und süßem Geschmack und bietet einen energiereichen Start in den Tag.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochtopf | Schüssel | Wender | Teller
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch, in dünnen Scheiben | 500g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Brauner Zucker | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Pfeffer, frisch gemahlen | 1/2 TL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Reis, gekocht | 2 Tassen |
| Eier | 2 St. |
| Frischer Koriander, zur Garnitur | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel das Schweinefleisch mit Sojasauce, braunem Zucker, gehacktem Knoblauch und frisch gemahlenem Pfeffer marinieren. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
- In einem Kochtopf den Reis gemäß der Anleitung kochen und warm halten.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun und knusprig ist (ca. 10-15 Minuten).
- Während das Schweinefleisch brät, in einer separaten Pfanne die Eier nach Belieben (spiegel- oder weichgekocht) zubereiten.
- Zum Servieren den gekochten Reis auf Teller anrichten, das gebratene Schweinefleisch und die Eier darauflegen. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Tosilog mit einer Seite von eingelegtem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Es kann auch mit einer scharfen Sauce oder Ketchup serviert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Schweinefleisch über Nacht marinieren.
- Die Reste lassen sich im Kühlschrank gut aufbewahren und können am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.