Granatapfelsaft-Hühnchen (Morgh Ba Anar)
Dieses iranische Gericht verbindet zartes Hühnchen mit dem süßen und leicht säuerlichen Geschmack von Granatäpfeln. Mariniert in Granatapfelsaft und Gewürzen, wird das Hühnchen langsam gekocht, um die Aromen perfekt zu entfalten. Es ist ein Fest für die Sinne und kann sowohl zu festlichen Anlässen als auch im Alltag genossen werden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Große Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Schüssel | Deckel
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Granatapfelsaft | 200 ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Kurkuma | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 3 EL |
| Granatapfelkerne | zur Dekoration |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze) | zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Hühnchen gründlich abspülen und abtrocknen. In einer großen Schüssel das Hühnchen mit Granatapfelsaft, Kurkuma, Zimt, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch marinieren. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Hühnchen darin etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Marinade hinzufügen und das Hühnchen bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 40–50 Minuten schmoren lassen, bis das Hühnchen zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Flüssigkeit zu stark reduziert wird.
- Das fertige Gericht mit Granatapfelkernen und frischen Kräutern dekorieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hühnchen mit Reis, Naan-Brot oder einem frischen Salat für ein komplettes Essen. Ein Joghurt-Dip kann ebenfalls eine erfrischende Beilage sein.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Pastell Kitchen – Auflaufform
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind.
- Granatapfelsaft kann auch durch einen Mix aus Orangen- und Zitronensaft ersetzt werden, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Marinierzeiten, ist aber insgesamt einfach und erfordert keine speziellen Küchenkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Granatapfelsaft und Hühnchen die Hauptkosten ausmachen.