Sucuklu Yumurta – Ei mit Knoblauchwurst

1. Die Sucuk in dünne Scheiben schneiden. Wenn gewünscht, die Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sucuk-Scheiben bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht knusprig sind.
3. Falls verwendet, die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Eier direkt in die Pfanne auf die Sucuk legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Eier nach Wunsch braten: Für ein weiches Eigelb etwa 3–4 Minuten braten, für ein festes Eigelb etwas länger.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht auf Tellern anrichten. Heiß servieren.

Servieren Sie Sucuklu Yumurta mit frischem Brot oder Fladenbrot sowie einer Auswahl an frischem Gemüse oder Oliven für ein vollständiges Frühstück.

• Für eine schärfere Variante können Sie etwas rote Chiliflocken hinzufügen.
• Wenn Sie es vegetarisch halten möchten, ersetzen Sie die Sucuk durch eine pflanzliche Wurstalternative.
• Perfekt mit Ayran oder einem süßen türkischen Tee genießen.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für ein schnelles und befriedigendes Essen.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.