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    Ungarische Fischsuppe (Halászlé)

    Halászlé ist eine traditionelle ungarische Fischsuppe, die bekannt ist für ihren reichhaltigen Geschmack und ihre leuchtende rote Farbe. Hergestellt aus frischem Fisch, Paprika und Tomaten ist sie ein Highlight in der ungarischen Küche.

    Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kelle
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
    Ungarische Fischsuppe (Halászlé)

    Zutaten (1 Portion)

    Fischer, z.B. Karpfen oder Wels800g
    Zwiebeln2 St.
    Paprika, rot2 St.
    Tomaten, reif3 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Paprikapulver, edelsüß2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Wasser1.5 l
    Öl2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Den Fisch gründlich reinigen und in große Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
    2. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten.
    3. Paprikapulver und die in Würfel geschnittenen Tomaten hinzufügen und für ca. 5 Minuten anschwitzen.
    4. Den Fisch und die Paprika in den Topf geben und alles gut umrühren. Mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
    5. Die Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Die Suppe servieren und nach Belieben mit frischem Brot reichen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder ungarischem Zubehör wie Nockerl.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Zitronensaft hinzufügen.
    • Falls gewünscht, die Suppe mit frischer Petersilie garnieren.
    • Die Brühe lässt sich auch Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick im Umgang mit frischem Fisch.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit des Fisches ab.