Butadon: Schweinefleisch-Reis-Schüssel
Butadon ist ein klassisches japanisches Gericht, das aus zartem Schweinefleisch besteht, das in einer süß-salzigen Sauce mariniert und zusammen mit Reis serviert wird. Es ist eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch, in dünne Scheiben | 500g |
| gekochter Reis | 300g |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Mirin (süßer Reiswein) | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | zum Garnieren |
| Sesamsamen | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel in Ringe schneiden.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
- Schweinebauch zu den Zwiebeln geben und anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist.
- In einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Zucker und geriebenen Ingwer vermischen und in die Pfanne geben. Gut umrühren und das Fleisch für einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Den gekochten Reis in Schalen portionieren, das Schweinefleisch mit der Sauce darübergeben und mit gehacktem Schnittlauch und Sesamsamen garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Butadon mit eingelegtem Gemüse oder miso Suppen für einen kompletten japanischen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Sauce nach Belieben anpassen und schärfere Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Butadon ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.