Goi Ngo Sen Tom Thit (Lotusbätter-Salat mit Garnelen und Schweinefleisch)
Dieser frische und aromatische Lotusbätter-Salat kombiniert zarte Garnelen und saftiges Schweinefleisch mit knackigem Gemüse, serviert in duftenden Lotusbättern. Das perfekte Gericht für warme Tage oder als Vorspeise bei Festlichkeiten.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Esslöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Lotusbätter | 10 St. |
| Garnelen, gekocht und geschält | 200 g |
| Schweinefleisch, gekocht und in Streifen geschnitten | 150 g |
| Karotten, julienned | 1 St. |
| Gurken, in Sticks geschnitten | 1 St. |
| frische Minze | eine Handvoll |
| frischer Koriander | eine Handvoll |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chili, fein gehackt | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Lotusbätter gründlich waschen und abtropfen lassen. Auf einem großen Teller auslegen.
- Garnelen und Schweinefleisch gleichmäßig auf den Lotusbättern verteilen.
- Karotten und Gurken in feine Streifen schneiden und ebenfalls auf den Blättern anrichten.
- Minze und Koriander darüber streuen, um frische Aromen hinzuzufügen.
- Für das Dressing Fischsauce, Zucker, Limettensaft und Chili in einer Schüssel gut vermengen. Abschmecken und nach Bedarf anpassen.
- Das Dressing über den Salat träufeln und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat mit zusätzlichen Chili-Scheiben und Limettenschnitzen an der Seite.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Die Garnelen in Knoblauchöl braten für zusätzlichen Geschmack.
- Falls verfügbar, können auch andere frische Kräuter wie Thai-Basilikum hinzugefügt werden.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten, jedoch sollte das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Goi Ngo Sen Tom Thit ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, ideal für Anfänger oder für ein schnelles, gesundes Mittagessen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da frische Zutaten wie Gemüse und Garnelen leicht erhältlich sind und nicht teuer sind.