Aligot
Aligot ist ein klassisches französisches Gericht, das für seine cremige Textur und den intensiven Käsegeschmack bekannt ist. Dieses Püree aus Kartoffeln, Käse und Sahne wird oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert und sorgt mit seiner wunderbaren Stretchigkeit für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Kartoffelstampfer | Schneebesen | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 1 kg |
| Butter | 100 g |
| Sahne | 200 ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Käse, z.B. Tomme oder Gruyère, gerieben | 300 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und in den Topf zurückgeben. Mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Die Butter und den gehackten Knoblauch zum Püree geben und gut vermengen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Die Sahne langsam hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich einarbeiten, bis die Mischung schön cremig ist.
- Den geriebenen Käse unter das Püree rühren und so lange rühren, bis der Käse geschmolzen und gut integriert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie Aligot als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Wild oder Gemüsegerichten. Es passt hervorragend zu Rindfleisch, Lamm oder auch als spannende Ergänzung zu einem Grillabend.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mediterran – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie die Sahne zusätzlich aufkochen, bevor Sie sie hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Emmentaler oder Mozzarella für unterschiedliche Geschmäcker.
- Für mehr Geschmack können Sie noch etwas Muskatnuss hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch gut für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten einfach zu beschaffen und nicht teuer sind.