Revithia: Kichererbsen-Eintopf
Revithia ist ein traditioneller griechischer Kichererbsen-Eintopf, der durch seine Einfachheit und die herzhaften Aromen besticht. Angereichert mit Zwiebeln, Tomaten und Kräutern ist dieser Eintopf nahrhaft und eignet sich hervorragend für ein veganes Gericht.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, getrocknet | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 3 EL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und abspülen.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Karotten darin glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
- Die Kichererbsen zusammen mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe in den Topf geben.
- Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf 1 bis 1,5 Stunden bei schwacher Hitze sanft schmoren lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
- Vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kichererbsen-Eintopf mit frischem Brot und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Lassen Sie den Eintopf über Nacht stehen, um die Aromen intensivieren zu können.
- Für eine würzigere Variante können Sie Chili oder Paprikagewürz hinzufügen.
- Der Eintopf kann problemlos eingefroren und später aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ein ideales Gericht für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kichererbsen und Gemüse in der Regel preiswert erhältlich sind.