Kısır – Bulgur-Salat
Kısır ist ein erfrischender türkischer Bulgur-Salat, der mit frischen Kräutern, Tomaten, Paprika und Gewürzen zubereitet wird. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und voller Geschmack, perfekt für Sommerpartys oder als Beilage.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Kochtopf | Messtassen | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Bulgur, fein | 200g |
| Tomaten, reif | 3 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Frische Petersilie | 50g |
| Frische Minze | 30g |
| Olivenöl | 60ml |
| Zitronensaft | 30ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Tomatenmark | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, sodass er vollständig bedeckt ist. Abdecken und 10-15 Minuten quellen lassen, bis er weich ist.
- In der Zwischenzeit die Tomaten, Paprika und Zwiebel klein würfeln. Petersilie und Minze grob hacken.
- Den quellen Bulgur mit einer Gabel auflockern und die vorbereiteten Gemüse und Kräuter hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Tomatenmark, Salz und Pfeffer vermischen und anschließend über den Kısır geben.
- Alles gut vermengen, abschmecken und vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Serviervorschläge
Kısır kann als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert werden. Ideal für Picknicks oder Grillpartys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine kleine Menge Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Salat schmeckt besser, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.
- Optional: einige gewürfelte Avocado oder Kichererbsen hinzufügen für zusätzliche Texturen.
Schwierigkeitsgrad
Kısır ist ein einfaches Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Es erfordert keine besonderen Kochfertigkeiten und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für Kısır sind allgemein günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kosteneffizienten Wahl macht.