Guay Tiew Reua (Bootsnudelsuppe)
Guay Tiew Reua ist eine traditionelle thailändische Boots-Nudelsuppe, die für ihren tiefen, komplexen Geschmack bekannt ist. Sie kombiniert zarte Nudeln mit aromatischem Rinderbrühe, kombiniert mit verschiedenen Fleischsorten, Kräutern und Gewürzen. Ein wunderbar würziges und nährendes Gericht, das insbesondere in Straßenständen in Thailand zu finden ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 200g |
| Reisnudeln | 100g |
| Rinderbrühe | 1L |
| Sojasauce | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 1 TL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Frische Korianderblätter | 1 Handvoll |
| Limette, in Spalten geschnitten | 1 St. |
| Chilisauce oder frische Fruchtchilis | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und mit Sojasauce, Fischsauce, Zucker, Knoblauch und Zwiebel würzen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Verpackungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitelegen.
- Das dünn geschnittene Rindfleisch in die Brühe geben und für 5-10 Minuten kochen, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Die gekochten Reisnudeln in eine Schüssel geben und mit der heißen Rinderbrühe und dem Fleisch übergießen.
- Mit frischen Korianderblättern und Limettenspalten garnieren. Nach Belieben mit Chilisauce oder frischen Chilis abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischen Limettenspalten und einem Extra von Chilisauce und frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Bowl 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr frische Chilis hinzufügen.
- Die Brühe kann auch am Vortag zubereitet werden, da sie noch geschmackvoller wird.
- Variieren Sie die Proteine, indem Sie Hähnchen oder Schweinefleisch verwenden, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Nudelsuppe ist unkompliziert und schnell, perfekt für ein Familienessen unter der Woche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.