Tapsilog (Rindfleisch mit Ei und Knoblauchreis)
Tapsilog ist ein beliebtes philippinisches Frühstücksgericht, das aus mariniertem Rindfleisch, Spiegelei und duftendem Knoblauchreis besteht. Es ist eine herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekte Energie für den Tag liefert!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Reiskocher oder Topf | Schüssel | Löffel | Spachtel
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 500g |
| Eier | 4 St. |
| Reis, gekocht | 2 Tassen |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Sojasauce | 4 EL |
| Essig | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Essig, Pfeffer und Zucker marinieren. Für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er goldbraun ist. Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren, damit der Knoblauch gleichmäßig verteilt ist. Einige Minuten anbraten.
- In einer separaten Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die marinierten Rindfleischstücke darin braten, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
- In einer weiteren kleinen Pfanne die Eier zu Spiegelei braten, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.
- Den Knoblauchreis auf Tellern anrichten, das gebratene Rindfleisch darauf legen und mit einem Spiegelei garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Tapsilog mit frischer Limette oder einer scharfen Sauce nach Wahl für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Kick können Sie etwas Chilipulver zum Rindfleisch hinzufügen.
- Die Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.
- Variieren Sie die Menge an Knoblauch nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tapsilog ist einfach und unkompliziert, sodass auch Anfänger dieses Gericht ohne Probleme hinbekommen.
Kosten
Die Zutaten sind allgemein günstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht eine kostengünstige Option für ein herzhaftes Frühstück darstellt.