Botok Tawon: Gedämpfte Honigwabe in Bananenblättern

1. Die Honigwabe gründlich abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Kokosmilch mit Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel gut vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Die geschnittenen Honigwabenstücke in die Schüssel mit der Kokosmilch geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig umhüllt sind.
4. Die Bananenblätter mit heißem Wasser kurz blanchieren, damit sie weich werden und sich leichter winden lassen.
5. Ein Stück Bananenblatt auf eine saubere Fläche legen, etwas von der Honigwaben-Mischung darauf geben und es gut einwickeln; die Enden der Bananenblätter gut festhalten.
6. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten verwendet sind, und legen Sie die eingewickelten Pakete in einen Dämpfer.
7. Auf dem Herd zum Kochen bringen und die Pakete 45–60 Minuten dämpfen, bis sie gar sind und die Aromen sich gut verbunden haben.
8. Nach dem Dämpfen aus dem Dämpfer nehmen und die Pakete vorsichtig öffnen. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die gedämpften Honigwaben warm mit einem Klecks Kokosmilch oder frischen Früchten für zusätzlichen Geschmack.

• Für mehr Aroma können Sie zusätzlich etwas Vanille oder Zimt in die Mischung geben.
• Wenn Bananenblätter schwer zu bekommen sind, können Sie Alufolie als Alternative verwenden.
• Die Honigwabe kann auch mit anderen Zutaten wie geriebenem Kokos oder Nüssen angereichert werden.

Die Zubereitung von Botok Tawon erfordert ein wenig Geschick beim Einwickeln und Dämpfen, ist jedoch auch für weniger erfahrene Köche machbar.

Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind, sogar in speziellen asiatischen Geschäften.