Pad Kee Mao (Gebratene “Betrunkene” Nudeln)
Pad Kee Mao, oft als “betrunkene” Nudeln bezeichnet, ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das einer schnellen Wok-Anfertigung bedarf. Die Kombination aus breiten Reisnudeln, frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer würzigen Sauce sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack und ein aufregendes Esserlebnis. Perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln, breit | 250g |
| Hähnchenbrust, in Streifen | 200g |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Brokkoli, Röschen | 150g |
| Karotten, in Scheiben | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Austernsauce | 2 EL |
| Öl, Pflanzenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Basilikum, Thai | 1 Handvoll |
| Chiliflocken, optional | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Die Hähnchenstreifen hinzufügen und braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Paprika, Brokkoli und Karotten in den Wok geben und für 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten. Das Gemüse sollte knackig bleiben.
- Die eingeweichten Reisnudeln in den Wok geben und gut umrühren. Sojasauce und Austernsauce hinzufügen und alles gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Thai-Basilikum, Chiliflocken und Frühlingszwiebeln hinzufügen, kurz durchschwenken und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pad Kee Mao mit frischem Koriander oder extra Thai-Basilikum darüber gestreut. Ein Spritzer Limette rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie frische, geschnittene Chilis hinzu.
- Das Gericht lässt sich ideal mit anderen Gemüsesorten nach Wahl anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideales Gericht für Anfänger sowie für die schnelle Wochenabendküche.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Gerichts sind gering, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind und keine teuren Elemente enthalten.