Lángos mit Quark und Schinken

1. In einer Schüssel die frische Hefe mit Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten gehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Hefemischung und das lauwarme Wasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. In der Zwischenzeit den Quark mit dem gepressten Knoblauch, gewürfeltem Schinken und gehackter Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in flache, runde Scheiben schneiden.
5. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die Teigscheiben nacheinander goldbraun frittieren (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Die Lángos mit der Quark-Schinken-Mischung belegen und nach Belieben mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Lángos warm mit einem Klecks Sauerrahm und frischer Petersilie obendrauf. Ideal als Snack für Parties oder als herzhaftes Mittagessen.

• Für mehr Geschmack können Sie eine Prise schwarzer Pfeffer zur Quarkfüllung hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Lángos frittieren, damit sie knusprig werden.
• Die Lángos sind auch in einer vegetarischen Variante ohne Schinken sehr lecker.

Das Rezept erfordert etwas Zeit und Vorbereitung, ist aber gut machbar, auch für Kochanfänger. Das Frittieren kann etwas Übung erfordern.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und für die meisten Haushalte erschwinglich.