Hwae Deopbap – Sushi Donburi
Hwae Deopbap ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das für seinen frischen sowie köstlichen Geschmack bekannt ist. Es kombiniert frischen rohen Fisch und perfekt gekochten Reis, garniert mit einer Vielzahl von willkommenen Beilagen, um ein gesundes und nahrhaftes Gericht zu schaffen. Ideal für Sushi-Liebhaber und all jene, die die koreanische Küche erkunden möchten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Kochfeld | Schneidebrett | Messer | Servierschale
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 300g |
| Roher Fisch (z.B. Lachs, Thunfisch) | 200g |
| Nori-Blätter | 2 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | Nach Geschmack |
| Wasabi | Nach Geschmack |
| Paprika | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und dann gemäß der Anleitung des Reiskochers kochen.
- Während der Reis kocht, den frischen Fisch in dünne Scheiben schneiden und das Gemüse (Gurke, Karotte, Avocado, Paprika) ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- Wenn der Reis gar ist, in eine große Schüssel geben und mit Sesamöl vermengen. Dies verleiht dem Reis zusätzlichen Geschmack.
- Den Sushi-Reis gleichmäßig in Servierschalen verteilen. Die Fischscheiben und das geschnittene Gemüse kunstvoll darauf anrichten.
- Nori-Blätter in kleine Stücke schneiden und darüber streuen, als auch Sojasauce und Wasabi nach Belieben hinzufügen.
- Fertigstellung mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Koriander garnieren, wenn gewünscht, und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Hwae Deopbap mit einer Schale Sojasauce und Wasabi für zusätzlichen Geschmack. Ein kaltes, erfrischendes Getränk oder grüner Tee passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeit.
- Für eine vegetarische Variante kann der Fisch durch Tofu ersetzt werden.
- Stellen Sie sicher, dass der Fisch frisch und von höchster Qualität ist, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Hwae Deopbap erfordert einen gewissen Umgang mit frischem Fisch, ist aber insgesamt nicht sehr kompliziert und kann auch von Anfängern gemeistert werden.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des Fisches und der Verfügbarkeit der Zutaten. Sushi-Reis und das Gemüse sind relativ günstig.