Huitlacoche Quesadillas (Maistrüffel)
Diese köstlichen Quesadillas mit Huitlacoche, dem köstlichen Mexikanischen Maistrüffel, sind eine delikate Mischung aus herzhaftem Käse und dem einzigartigen Geschmack der Pilz-Sorte. Perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen, sind sie einfach zuzubereiten und bringen ein Stück mexikanische Küche auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Küchenmesser | Wender
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 19 g
Zutaten (1 Portion)
| Huitlacoche (Maistrüffel) | 250g |
| Tortillas | 4 St. |
| Käse (z.B. Oaxaca oder Mozzarella) | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| frischer Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Den Huitlacoche hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 5 Minuten kochen, bis die Masse gut durchgeheizt ist.
- Eine Tortilla in die Pfanne legen, eine Portion der Huitlacoche-Mischung und etwas Käse daraufgeben. Eine zweite Tortilla darauf legen und leicht andrücken.
- Die Quesadilla auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Mit einem Wender vorsichtig wenden.
- Die fertige Quesadilla aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und warm servieren. Mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quesadillas mit einer Beilage aus Salsa oder Guacamole für zusätzlichen Geschmack. Sie passen auch gut zu einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Kombiservice 8-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls gewünscht, können Sie etwas Chili hinzufügen, um es schärfer zu machen.
- Die Quesadillas lassen sich auch im Backofen zubereiten, indem Sie sie bei 180 °C für 10-15 Minuten backen.
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Käse durch eine pflanzliche Käsealternative.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in mexikanischen Lebensmittelläden oder im gut sortierten Supermarkt erhältlich.