Loukoumia: Türkischer Honig
Loukoumia, auch bekannt als türkischer Honig, ist ein süßes, weiches und gelatineartiges Konfekt, das mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und manchmal mit Nüssen verfeinert wird. Diese köstlichen Leckereien sind eine beliebte Süßigkeit im Mittleren Osten und erfreuen sich auch in Europa großer Beliebtheit. Sie bieten eine süße und aromatische Freude, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneebesen | Backform | Küchenwaage | Schneidebrett | Messer | Pinseln | Mehl-Sieb
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucker | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Speisestärke | 200g |
| Puderzucker | 200g |
| Nüsse (optional) | 100g |
| Rosmarin oder Rosenwasser (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem großen Topf vermengen und auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- In einer separaten Schüssel Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Sobald die Zuckermischung kocht, die Speisestärkemischung nach und nach hinzufügen und die Hitze auf niedrig stellen. Weiter rühren, bis die Masse dickflüssig wird und aussieht wie ein großer, klebriger Klumpen.
- Nach Wunsch Rosenwasser oder Rosmarin hinzufügen und gut vermischen.
- Die Masse in eine gefettete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen, bis sie fest wird (mindestens 4 Stunden oder über Nacht).
- Nach dem Erkalten aus der Form nehmen und in Würfel schneiden. Jede Seite in Puderzucker wälzen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Das Loukoumia in einer Box servieren oder auf einem Teller anrichten und genießen.
Serviervorschläge
Loukoumia kann als süßer Snack serviert werden, ideal zu Kaffee oder Tee. Es eignet sich auch hervorragend als kleines Geschenk oder auf einem Buffet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine Variation können Sie verschiedene geschmackliche Varianten wie Pistazien oder Mandeln hinzufügen.
- Lagern Sie das Loukoumia in einer luftdichten Box, um die Frische zu bewahren.
- Um die Süßigkeit glutenfrei zu machen, ersetzen Sie den Puderzucker durch eine glutenfreie Variante.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Loukoumia ist recht unkompliziert und erfordert nur einige Grundzutaten sowie etwas Geduld beim Kochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und das Rezept ergibt viele Portionen, wodurch es sehr kosteneffektiv ist.