Parihuela de Mariscos: Meeressuppe
Parihuela de Mariscos ist eine köstliche peruanische Suppe, die voller frischer Meeresfrüchte und Aromen ist. Diese reiche und herzliche Suppe enthält Garnelen, Tintenfisch und Muscheln, die in einer würzigen Brühe gekocht werden, die mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen aromatisiert ist. Ein Hochgenuss für Liebhaber von Meeresfrüchten!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Suppenteller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 250g |
| Tintenfisch, in Ringen | 200g |
| Muscheln, gereinigt | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Fischbrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Limette, in Scheiben | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und alles anbraten, bis die Tomaten weich sind.
- Die Fischbrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Die Tintenfische in den Topf geben und etwa 5 Minuten kochen lassen.
- Die Garnelen und Muscheln hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Muscheln geöffnet sind und die Garnelen rosa sind.
- Den frischen Koriander unterrühren und die Suppe vom Herd nehmen.
- In Suppenteller füllen und mit Limettenscheiben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Parihuela de Mariscos mit frischem Brot oder Reis an der Seite. Ein Spritzer Limette über der Suppe verstärkt die Aromen. Ideal auch für besondere Anlässe oder Familienfeiern!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einige Chilis hinzufügen.
- Die Suppe kann auch gut vorbereitet und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Passen Sie die Menge der Meeresfrüchte nach Belieben an.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für alle, die Meeresfrüchte lieben!
Kosten
Die Kosten für die Meeresfrüchte können je nach Verfügbarkeit und Saison variieren, sind aber insgesamt recht günstig.