Pilav – Türkischer Reis mit Pinienkernen

1. Den Langkornreis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockeren Reis.
2. In einem Kochtopf 2 EL Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Die Pinienkerne hinzufügen und unter Rühren leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
4. Den abgewaschenen Reis in den Topf geben und kurz mit der Zwiebel und den Pinienkernen anrösten.
5. Die Gemüsebrühe zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und den Reis bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
7. Den Reis vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie diesen aromatischen Pilav als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie auch etwas Kurkuma oder Safran hinzufügen.
• Die Pinienkerne können durch Mandeln oder Cashewkerne ersetzt werden.
• Der Pilav lässt sich auch gut vorbereiten und später wieder aufwärmen.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer günstigen Wahl macht.