Cacik – Joghurt mit Gurke und Knoblauch

1. Die Gurke gründlich waschen und mit einer Reibe grob raspeln. Wenn die Gurke sehr saftig ist, können Sie etwas Wasser ausdrücken, um eine wässerige Konsistenz zu vermeiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zu einer Paste verarbeiten.
3. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, die geraspelte Gurke, die Knoblauchpaste, das Olivenöl, Dill oder Minze sowie Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Mischung gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
5. Den Cacik abgedeckt für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen durchziehen können. Vor dem Servieren noch einmal gut umrühren.

Servieren Sie Cacik kalt als Beilage zu Grillgerichten, als Dip für Brot oder Gemüsesticks.

• Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.
• Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.