Marquesitas (mexikanische Crepes)
Marquesitas sind köstliche mexikanische Crepes, die oft mit Käse und verschiedenen süßen Füllungen serviert werden. Sie sind ein beliebter Snack, besonders auf Märkten und Festlichkeiten in Mexiko. Die Kombination aus knusprigem Teig und geschmolzenem Käse macht sie zu einem unvergleichlichen Genuss.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Wender | Ladle | Schneebesen | Platte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 50g |
| Salz | 1 Prise |
| Käse, gerieben (z.B. Edamer) | 100g |
| Nutella oder Dulce de Leche | 100g |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Zucker, Milch und eine Prise Salz gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
- Mit einer Kelle eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht.
- Den Pfannkuchen 2-3 Minuten backen, bis der Rand leicht goldbraun ist. Dann 1-2 EL geriebenen Käse und Nutella oder Dulce de Leche auf eine Hälfte geben.
- Die Crepe zusammenklappen und nochmals 1-2 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Marquesita auf einen Teller legen und nach Belieben mit Zimt bestreuen und warm servieren.
Serviervorschläge
Am besten frisch und warm servieren, eventuell mit frischen Früchten oder Schokolade garnieren. Die Marquesitas können auch mit Sahne oder Eis serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie Mandeln oder Walnüsse als Füllung hinzufügen.
- Die Marquesitas eignen sich hervorragend für Feste oder als Snack beim Filmeabend.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für einen veränderten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Küchenanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass jeder die Marquesitas erfolgreich nachmachen kann.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich. Eine Portion kostet etwa 1 Euro.