Bun Thit Bo Nuong (Grillrindfleisch mit Reisnudeln)
Bun Thit Bo Nuong ist ein köstliches vietnamesisches Gericht, das aus gegrilltem Rindfleisch auf einem Bett aus Reisnudeln besteht. Mit frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einer würzigen Fischsauce bringt es die Aromen Vietnams direkt auf Ihren Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Kochtopf | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 400g |
| Reisnudeln | 200g |
| Koriander, frisch | 20g |
| Minze, frisch | 20g |
| Basilikum, frisch | 20g |
| Karotten, geraspelt | 100g |
| Gurke, julienne | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Fischsauce | 5 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Marinieren und Grillen | 2 EL |
| Jalapeños, in Ringe geschnitten (optional) | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen abseihen und mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht kleben.
- Für die Marinade das Rindfleisch mit Knoblauch, Fischsauce, Zucker, Limettensaft, Pfeffer und 1 EL Öl vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit die frischen Kräuter, Karotten und Gurke vorbereiten und auf einen großen Teller anrichten.
- Die marinierten Rindfleischstücke auf den Grill legen und etwa 3-5 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie durchgegart sind und schöne Grillstreifen haben.
- Die gegrillten Rindfleischstücke in Streifen schneiden und zusammen mit den Reisnudeln und dem Gemüse auf dem Teller anrichten.
- Optional: Mit Jalapeño-Ringen garnieren und mit zusätzlicher Fischsauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bun Thit Bo Nuong in einer Schüssel oder auf einem großen Teller, garniert mit frischen Kräutern und Gemüse. Dazu kann eine Extra-Portion Fischsauce oder eine scharfe Soße gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack das Rindfleisch über Nacht marinieren.
- Die Fischsauce kann durch Sojasauce ersetzt werden, wenn eine mildere Variante gewünscht ist.
- Seien Sie kreativ mit Gemüse; Erdnüsse oder andere Nüsse als Topping hinzufügen für zusätzlichen Crunch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bun Thit Bo Nuong ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger. Die Marinierzeit für das Fleisch sorgt für intensiven Geschmack ohne viel Aufwand.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich, mit frischen Kräutern und Gemüse als günstigsten Zutaten.