Etli Ekmek – Fladenbrot mit Hackfleisch
Etli Ekmek ist eine köstliche türkische Spezialität, bestehend aus einem dünnen Fladenbrot, das mit gewürztem Hackfleisch belegt und im Ofen gebacken wird. Es ist herzhaft, würzig und ideal für gesellige Essen mit Familie und Freunden.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Küchenrolle | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fladenbrot (Pide-Teig) | 4 Stück |
| Rinderhackfleisch | 500 g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gebräunt ist. Dann die gewürfelten Tomaten und Paprika dazugeben, mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die gehackte Petersilie unter die Hackfleischmischung heben und vom Herd nehmen.
- Den Fladenbrotteig zu dünnen Fladen ausrollen und auf das Backblech legen.
- Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf die Fladen verteilen.
- Die Fladenbrot mit dem Hackfleisch nun im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Etli Ekmek aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Etli Ekmek mit einem frischen Joghurt-Dip oder einer Beilage aus gemischtem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch andere Gewürze wie Chili für mehr Schärfe hinzufügen.
- Das Fladenbrot lässt sich auch auf dem Grill zubereiten – ideal für Sommerabende!
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch gehacktes Gemüse oder Linsen ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber einfach umzusetzen. Ideal für Familienessen oder als Snack für Gäste.
Kosten
Die meisten Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich. Die Kosten variieren je nach Region und Qualität der Zutaten.