Geotjeori - Frischer Kimchi-Salat
Geotjeori ist ein leichter und frischer Kimchi-Salat, der häufig als Beilage in der koreanischen Küche serviert wird. Er wird mit frischem Gemüse und einer würzigen Mischung aus Gewürzen zubereitet und ist perfekt für warme Tage oder als erfrischende Beilage zu herzhaften Gerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Reibe | Löffel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Chinakohl | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Chiliflocken | 1 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Chinakohl längs halbieren und in feine Streifen schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Karotten schälen und mit einer Reibe in feine Streifen raspeln. Zu dem Chinakohl in die Schüssel geben.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und ebenfalls hinzufügen.
- Knoblauch und Ingwer fein hacken und in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Chiliflocken, Sesamöl, Zucker und eine Prise Salz gut vermischen.
- Die Soße über das Gemüse gießen und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
- Den Geotjeori 10 Minuten stehen lassen, damit die Aromen durchziehen. Servieren Sie den Salat frisch.
Serviervorschläge
Geotjeori kann als Beilage zu Reisgerichten, gegrilltem Fleisch oder als frischer Snack serviert werden. Er eignet sich auch hervorragend, um Sandwiches oder Wraps mit einem scharfen und frischen Geschmack zu ergänzen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Müslischalen 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie die Menge der Chiliflocken erhöhen.
- Fügen Sie andere Gemüsesorten wie Radieschen oder Gurken hinzu, um Abwechslung zu schaffen.
- Der Salat bleibt im Kühlschrank 1-2 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich auch für Küchenanfänger.
Kosten
Die Zutaten für diesen Salat sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.