Grießnockerlsuppe für kalte Tage
Eine herzhafte Grießnockerlsuppe ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Sie bringt Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch. Die flaumigen Grießnockerl sind in einer kräftigen Brühe aus Gemüse und Gewürzen eingebettet und sorgen für einen köstlichen Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Schneebesen | Löffel | Kelle
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Grieß | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Butter | 30g |
| Milch | 250ml |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Petersilie, frisch, gehackt | für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel Grieß, Ei, geschmolzene Butter, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermengen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Grießmasse abstechen und vorsichtig in die kochende Brühe geben.
- Die Nockerl ca. 10 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Nicht kochen lassen.
- Die Suppe in Teller füllen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Grießnockerlsuppe kann hervorragend mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Suppe zusätzlich Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe können Sie die Brühe vor dem Hinzufügen der Nockerl mit frischem Gemüse anreichern.
- Die Suppe lässt sich prima vorbereiten und kann im Kühlschrank 2 Tage aufbewahrt werden.
- Optional: Fügen Sie Gemüse wie Karotten oder Sellerie zur Brühe hinzu für mehr Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grießnockerlsuppe ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, perfekt für ein budgetfreundliches Gericht.