Balut (Entenembryo)
Balut ist ein traditionelles philippinisches Streetfood, das ein gekochtes Entenembryo in der Schale ist. Es wird oft mit einer Prise Salz, Essig oder Chili serviert und gilt als Delikatesse. Balut hat eine einzigartige Geschmackskombination von zartem Ei und dem zarten Embryo.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 5 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Enteneier | 4 St. |
| Salz | Prise |
| Essig | nach Geschmack |
| Chili | optional |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Enteneier in einen Kochtopf legen und mit Wasser bedecken.
- Das Wasser zum Kochen bringen und das Feuer auf mittlere Hitze reduzieren.
- Die Eier etwa 30 Minuten lang kochen, um sicherzustellen, dass das Embryo gut gegart ist.
- Nach der Kochzeit die Eier aus dem Wasser nehmen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
- Das Ei vorsichtig an einer Spitze anklopfen und die Schale öffnen. Eine Prise Salz, etwas Essig und nach Belieben Chili hinzufügen.
- Das Balut warm servieren und die verführerischen Aromen genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Balut mit einem Spritzer Essig und frischem Chili für zusätzlichen Geschmack. Ideal als Snack oder Tapas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Balut wird manchmal mit einer Beilage aus frischem Brot serviert.
- Für diejenigen, die es schärfer mögen, kann auch eine scharfe Sauce hinzugefügt werden.
- Die Eier können auch in der Brühe gekocht werden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Balut ist einfach, da man nur das Wasser zum Kochen bringen und die Eier kochen muss.
Kosten
Die Kosten für Balut sind gering, da Enteneier in vielen Ländern leicht erhältlich sind.