Tsouknidopita: Brennnessel-Pie
Tsouknidopita ist ein köstlicher griechischer Pie, der mit frischen Brennnesseln und Kräutern zubereitet wird. Die Kombination aus knusprigem Teig und der würzigen Füllung macht dieses Gericht zu einer besonderen Delikatesse, die nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich vielfältig ist.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Pfanne | Küchenreibe | Teigroller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Brennnesseln, frisch | 300g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 50 ml |
| Feta-Käse, zerbröselt | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 250g |
| Wasser | 100 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Dill, frisch, gehackt | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Brennnesseln gründlich waschen, die oberen Blätter abtrennen und zusammen mit Dill und Petersilie in die Pfanne geben. Kurz anbraten.
- Die Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Feta und Eier gut untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mehl und Wasser in einer separaten Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Auflaufform legen, dabei einen Rand formen.
- Die Brennnessel-Feta-Mischung gleichmäßig auf den Teig geben und verstreichen.
- Den Rand des Teigs nach innen klappen und leicht andrücken.
- Die Tsouknidopita etwa 45 Minuten lang im vorgeheizten Backofen backen, bis sie goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen. Warm oder kalt genießen!
Serviervorschläge
Die Tsouknidopita kann warm aus dem Ofen serviert oder kalt als Snack genossen werden. Ideal mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Brennnesseln sicher zu verarbeiten, sollten Sie Handschuhe tragen.
- Diese Tarte lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten und einfach im Kühlschrank aufbewahren.
- Für eine vegane Variante die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tsouknidopita erfordert ein wenig Erfahrung im Umgang mit frischen Kräutern und Teig, ist jedoch für geübte Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Hauptzutaten sind relativ günstig und saisonal verfügbar, was das Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.