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    Tom Kha Gai (Kokos-Huhn-Suppe)

    Tom Kha Gai ist eine traditionelle thailändische Suppe, die mit zartem Hähnchen, aromatischem Galgant und cremiger Kokosmilch zubereitet wird. Diese duftende und leicht scharfe Suppe ist perfekt für alle, die die Aromen der thailändischen Küche lieben.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Tom Kha Gai (Kokos-Huhn-Suppe)

    Zutaten (1 Portion)

    Hähnchenbrustfilet400g
    Kokosmilch400ml
    Hühnerbrühe500ml
    Champignons200g
    Galant, frisch5g
    Kaffirlimettenblätter3 St.
    Zwiebel1 St.
    Chili, frisch1 St.
    Fischsauce2 EL
    Limettensaft2 EL
    Koriander, frisch5g
    Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Champignons ebenfalls in Scheiben schneiden. Galgant in Scheiben schneiden und separat die Chili klein hacken.
    2. In einem Kochtopf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Galgant und Kaffirlimettenblätter hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen freizusetzen.
    3. Das Hähnchenfleisch in die Brühe geben und 10 Minuten garen, bis es durchgegart ist.
    4. Champignons und Zwiebeln in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
    5. Kokosmilch, Fischsauce und Chili hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
    6. Vom Herd nehmen und den Limettensaft sowie den frisch gehackten Koriander unterrühren. Nach Geschmack mit mehr Fischsauce oder Limettensaft abschmecken.
    7. Die Suppe in Schalen servieren und sofort genießen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe mit frischem Koriander und zusätzlich mit Limettenscheiben. Ein Stück frisches Baguette oder Jasminreis passt hervorragend dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Die Suppe kann auch mit Shrimps anstelle von Hähnchen zubereitet werden.
    • Für mehr Schärfe können Sie weitere Chilis hinzufügen.
    • Die Kokosmilch kann durch Soja- oder Mandelmilch ersetzt werden, um eine vegane Variante zu kreieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Die klare Anleitung macht es auch für Kochanfänger leicht.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in Supermärkten leicht erhältlich.