Corned Beef Sinigang (Sauer-Kalbsfleisch-Suppe)
Corned Beef Sinigang ist eine köstliche philippinische Suppe, die mit saftigem Corned Beef und einem perfekt ausgewogenen sauren Geschmack aus Tamarinde zubereitet wird. Dieses Gericht kombiniert Gemüse und Gewürze, die zusammen ein einzigartiges und herzhaftes Aroma ergeben. Ideal für ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Küchenlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Corned Beef | 500g |
| Wasser | 2l |
| Tamarindenpaste | 3 EL |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Daikon-Rettich, in Scheiben | 200g |
| Bok Choy, halbiert | 200g |
| Grüne Bohnen, in Stücke | 150g |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Fischsauce | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Corned Beef in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Die Zwiebel und die Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die Tamarindenpaste einrühren und gut vermischen, um die saure Basis der Suppe zu schaffen.
- Daikon-Rettich und grüne Bohnen hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
- Bok Choy und die frische Chili hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen, bis der Bok Choy weich ist.
- Mit Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Tamarindenpaste für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Die Suppe heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit Reis oder frischem Baguette. Ein Spritzer Limettensaft kann für zusätzliche Frische sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
- Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie zusätzliche Chilis hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger geeignet, da die Schritte gut verständlich und unkompliziert sind.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da Corned Beef und die anderen Zutaten relativ günstig sind.