Nasi Campur: Reis mit verschiedenen Beilagen
Nasi Campur ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das eine Vielzahl an Aromen und Texturen vereint. Es kombiniert Duftreis mit verschiedenen Beilagen wie gebratenem Hähnchen, Tofu, Gemüse und einer würzigen Sambal-Sauce. Ein Geschmackserlebnis, das die Vielseitigkeit der indonesischen Küche präsentiert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Pfanne | Wok | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 300g |
| Hähnchenbrustfilet | 200g |
| Tofu, fest | 150g |
| Karotten, julienne | 100g |
| Zuckerschoten | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 50ml |
| Sambal Oelek | 2 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Jasminreis nach Packungsanweisung im Reiskocher zubereiten.
- Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden, mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer marinieren und beiseite stellen.
- In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und die marinierten Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 8-10 Minuten).
- Tofu in Würfel schneiden und in derselben Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
- In einem Wok die julienned Karotten und Zuckerschoten für 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind, aber noch bissfest.
- Die Eier in einer separaten Pfanne zu Rühreiern zubereiten.
- Den fertig gegarten Reis auf einer großen Servierplatte anrichten, mit den Hähnchen, Tofu, Gemüse und Rührei garnieren. Mit Sambal Oelek servieren, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.
Serviervorschläge
Nasi Campur kann mit frischen Gurkenscheiben und einer zusätzlichen Portion Sambal Oelek serviert werden. Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch mehr Tofu oder Tempeh ersetzt werden.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nasi Campur erfordert mehrere Schritte, ist aber mit etwas Organisation gut machbar. Für Kochanfänger bietet die Anleitung Hilfestellung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, Tofu und Gemüse sind relativ günstig zu beziehen.