Tinolang Manok (Hühnersuppe mit Papaya und Ingwer)
Tinolang Manok ist eine klassische philippinische Hühnersuppe, die reich an Aromen und Nährstoffen ist. Diese herzhafte Suppe kombiniert zartes Hühnchen mit frischer Papaya, Ingwer und leckeren Gemüsezutaten, die für ein warmes und einladendes Gericht sorgen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerkeulen | 500g |
| Grüne Papaya, in Stücke geschnitten | 1 St. |
| Ingwer, frisch, in Scheiben | 20g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Wasser | 1,5 l |
| Fischsauce | 2 EL |
| Pfefferkörner, schwarz | 1 TL |
| Frischer Spinat oder Malunggay (Moringablätter) | 1 Tasse |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnerfleisch gründlich waschen und abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Hühnerteile hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Fischsauce und Pfefferkörner hinzu.
- Die Papaya-Stücke dazugeben und die Hitze reduzieren, dann ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen weich ist.
- Am Ende der Garzeit den Spinat oder Malunggay hinzufügen und kurz garen, bis die Blätter etwas verwelkt sind.
- Mit Salz abschmecken und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Tinolang Manok heiß in einer Schüssel, begleitet von warmem Reis. Ein Spritzer frischer Limette verstärkt den Geschmack der Suppe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe können Sie die Hühnerteile anbraten, bevor Sie das Wasser hinzufügen.
- Falls nicht erhältlich, kann grüne Papaya auch durch Kürbis ersetzt werden.
- Für mehr Geschmack können verschiedene Gemüse wie Karotten oder Kohl hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tinolang Manok ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Dies macht es zu einem perfekten Gericht für Einsteiger.
Kosten
Die Zutaten sind im Allgemeinen günstig und leicht in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.