Patates Lemonates: Zitronenkartoffeln
Patates Lemonates sind eine köstliche griechische Beilage aus Kartoffeln, die mit frischem Zitronensaft, Olivenöl und aromatischen Kräutern zubereitet werden. Diese hellen, würzigen Kartoffeln sind perfekt für Grillgerichte oder als Teil eines mediterranen Buffets.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronen, Saft | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 3-4 cm groß), dabei die Schale dranlassen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Kartoffelstücke in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, so dass sie nicht übereinander liegen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 35-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz auskühlen lassen. Mit frischen Zitronenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zitronenkartoffeln warm als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder als Teil einer vegetarischen Mahlzeit mit frischem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur können Sie die Kartoffeln auch 10 Minuten länger backen.
- Variante: Fügen Sie einige frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Kartoffeln und einfache Zutaten verwendet werden.