Quesadillas de Flor de Calabaza (Kürbisblüte)
Diese köstlichen Quesadillas mit Kürbisblüten sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und zarten Kürbisblüten in einer knusprigen Tortilla macht sie zu einem perfekten Snack oder einer leichten Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Wender
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tortillas | 8 St. |
| Kürbisblüten, frisch | 200 g |
| Käse, gerieben (z.B. Oaxaca oder Mozzarella) | 200 g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kürbisblüten vorsichtig säubern und die Stängel und die inneren Fäden entfernen. In Stücke schneiden.
- Zwiebel fein würfeln und in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
- Kürbisblüten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Tortilla in die Pfanne legen, etwas geriebenen Käse in der Mitte der Tortilla verteilen und dann die Kürbisblüten-Zwiebel-Mischung darauf geben. Noch etwas Käse darüber streuen.
- Die Tortilla zusammenklappen und von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen und die Tortilla goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Mit den restlichen Tortillas ebenso verfahren. Warm servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quesadillas mit frischer Salsa oder Guacamole als Dip. Sie sind auch großartig mit einem Spritzer Limettensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Chili oder Paprika hinzufügen.
- Die Quesadillas können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie viele auf einmal zubereiten möchten.
- Diese Quesadillas sind auch köstlich mit anderen Füllungen wie Pilzen oder Spinat.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Quesadillas ist schnell und unkompliziert, ideal für Anfänger und perfekt als Snack für die ganze Familie.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.