Tiradito de Pescado: Fisch-Carpaccio in würziger Marinade
Tiradito de Pescado ist ein frisches, rohes Fischgericht aus Peru, das mit einer zarten, würzigen Marinade aus Zitrusfrüchten und Chili zubereitet wird. Diese köstliche Speise ist perfekt für den Sommer und bietet ein intensives Geschmackserlebnis mit der Kombination von frischem Fisch und scharfer Sauce.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Fisch (z.B. Filet von zartem weißem Fisch) | 300g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Rot Chili, entkernt und fein gehackt | 1 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Avocado, in Scheiben (zum Garnieren) | 1 St. |
| Süßkartoffel, gekocht und in Scheiben (zum Garnieren) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Fisch in dünne Tranchen schneiden und in eine flache Schüssel legen.
- In einer separaten Schüssel Limettensaft, Knoblauch, Chili, Ingwer, Sojasauce, Salz und Pfeffer gut vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Die Marinade gleichmäßig über die Fischtranchen gießen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Nach der Marinierzeit den Fisch auf einer Servierplatte anrichten.
- Mit frischem Koriander, Avocadoscheiben und Süßkartoffelscheiben garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Tiradito de Pescado als erfrischende Vorspeise mit frischen Tortillas oder auf einem gemischten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Wärme können Sie zusätzlich frische Chilis auf den Teller geben.
- Der Fisch sollte möglichst frisch sein und am besten vom Fischhändler Ihres Vertrauens stammen.
- Sie können auch verschiedene Fischsorten ausprobieren, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenig Zeit. Ideal für frische Sommergerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn Sie saisonalen Fisch verwenden.