Hwe – Koreanisches Sashimi
Hwe ist ein traditionelles koreanisches Sashimi, das aus frischem, rohem Fisch und Meeresfrüchten besteht. Dieses Gericht wird oft mit einer scharfen Sauce serviert und zeichnet sich durch seine Frische und die zarten Aromen der Zutaten aus. Ideal für Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Sushi-Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Meeräsche | 200g |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Frischer Ingwer | 10g |
| Frischer Schnittlauch | 1 Bund |
| Eisbergsalat | 1 Blatt |
| Chili-Paste | 1 TL |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Fisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem scharfen Sushi-Messer in dünne Scheiben schneiden.
- Den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.
- Den Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden.
- In einer Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, die Chili-Paste und den Limettensaft vermengen.
- Die Fischscheiben kunstvoll auf einem Blatt Eisbergsalat anrichten und mit dem Schnittlauch sowie den Ingwerstreifen dekorieren.
- Die Sauce über das Sashimi träufeln oder separat in einer kleinen Schüssel servieren. Sofort genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Hwe mit eingelegtem Gemüse und Reis, um ein authentisches Erlebnis zu gewährleisten. Ein Glas kaltes Sake passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine rauchige Note können Sie den Fisch leicht anbraten, bevor Sie ihn schneiden.
- Stellen Sie sicher, dass der Fisch frisch und von bester Qualität ist, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
- Variieren Sie die Zutaten für die Sauce nach Ihrem Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich bestens für Anfänger im Sushi-Bereich.
Kosten
Die Kosten können variieren, je nach Qualität und Art des Fisches.