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    Som Tum (Grüner Papayasalat)

    Som Tum ist ein erfrischender thailändischer Salat aus grüner Papaya, der mit einer klassischen süß-sauren Sauce zubereitet wird. Dieses Gericht kombiniert knackige Texturen und aromatische Aromen und ist perfekt für warme Tage oder als leichte Beilage.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Schüssel | Mörser und Stößel | Küchenreibe | Schneidebrett | Besteck zum Servieren
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
    Som Tum (Grüner Papayasalat)

    Zutaten (1 Portion)

    grüne Papaya, geschält und geraspelt1 St.
    Karotten, geschält und geraspelt1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Limette, Saft2 EL
    Fischsauce2 EL
    Palmzucker1 EL
    Knoblauchzehe, zerdrückt2 St.
    Chilischote, frisch, zerkleinert1 St.
    Erdnüsse, geröstet und grob gehackt50g
    grüner Bohnen, in Stücke geschnitten100g
    Bekannte Allergene: Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Die grüne Papaya und die Karotte mit einer Küchenreibe fein raspeln und in eine große Schüssel geben.
    2. Die Tomaten würfeln und ebenfalls zur Papaya und Karotte hinzufügen.
    3. In einem Mörser Knoblauch, Chilischote und Palmzucker zu einer Paste zerstoßen.
    4. Limettensaft und Fischsauce zur Paste hinzufügen und gut vermengen.
    5. Die Mischung über das Gemüse gießen und vorsichtig vermengen, sodass alles gleichmäßig bestrichen ist.
    6. Zuletzt die grünen Bohnen und gerösteten Erdnüsse unterheben und den Salat anrichten. Sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Dieser Salat kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Tofu serviert werden und passt hervorragend zu Reisgerichten. Auch als Snack ist er perfekt geeignet.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine milderere Version können Sie die Chilischote weglassen oder reduzieren.
    • Der Salat sollte frisch zubereitet und sofort serviert werden, um die Knackigkeit zu gewährleisten.
    • Lagerung im Kühlschrank für bis zu 1 Tag ist möglich, jedoch verliert der Salat an Frische.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Som Tum ist schnell und unkompliziert. Es erfordert nur frische Zutaten und einfache Schnitte.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering, besonders wenn saisonale Produkte verwendet werden.