Soto Ayam: Hühnersuppe mit Kokosmilch
Soto Ayam ist eine traditionelle indonesische Hühnersuppe, die für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Aromen bekannt ist. Sie beinhaltet zarte Hähnchenstücke, frische Kräuter, Gewürze und Kokosmilch, was ihr eine cremige Konsistenz und einen köstlichen Geschmack verleiht. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und wird oft mit Reis oder Nudeln serviert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 400g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Lemongrass, frisch, zerdrückt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Grüner Chili, in Ringen | 1 St. |
| Frischer Limettensaft | 2 EL |
| Reis oder Glasnudeln (optional) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, und Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel) in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Hähnchenwürfel hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis das Hähnchen leicht gebräunt ist.
- In einem großen Topf das angebratene Hähnchen mit der Kokosmilch und etwa 500 ml Wasser aufgießen. Das zerdrückte Lemongrass hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Vor dem Servieren frischen Koriander und Limettensaft unterrühren. Optional: Die Suppe mit vorgekochtem Reis oder Glasnudeln servieren und nach Belieben mit frischem Chili garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Soto Ayam heiß in Schalen, garniert mit frischem Koriander und roten Chili-Ringen. Dazu passt frischer Limettensaft.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mandala – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Brühe über Nacht zubereiten, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für eine vegane Option kann Hühnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Brokkoli angereichert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Soto Ayam ist einfach, erfordert jedoch einige grundlegende Kochkenntnisse, besonders im Umgang mit Gewürzen.
Kosten
Die Kosten sind günstig, insbesondere wenn Sie Hähnchen in größeren Mengen kaufen. Die restlichen Zutaten sind leicht erhältlich.