Niku Udon: Rindfleisch-Udon

1. Die Udon-Nudeln gemäß Packungsanweisung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, dann abseihen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Das Rindfleisch hinzufügen und kurz anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
4. Die Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin und Zucker in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen.
5. Die Brühe für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
6. Die Udon-Nudeln in die Brühe geben und gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe in Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren und genießen!

Servieren Sie Niku Udon heiß, garnieren mit frischen Frühlingszwiebeln und eventuell einem Spritzer Chilipaste für zusätzliche Würze.

• Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu anstelle von Rindfleisch verwenden.
• Fügen Sie Gemüse wie Spinat oder Shiitake-Pilze hinzu, um das Gericht vielseitiger zu gestalten.
• Die Brühe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

Niku Udon ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige grundlegende Kochtechniken und Zeit für die Zubereitung der Brühe.

Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Portionsgröße und den Zutaten ab.