Che Ba Mau (Dreifarbiger Dessertpudding)

Che Ba Mau ist ein traditionelles vietnamesisches Dessert, das aus drei Schichten besteht: einer süßen grünen Schicht aus Pandan-Klebreis, einer gelben Schicht aus Fruchtpudding und einer weißen Schicht aus Kokosmilch. Dieses köstliche und farbenfrohe Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch.

Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Topf | Kochtopf mit Dämpfeinsatz | Löffel | Glasbehälter
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 29 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 13 g
Che Ba Mau (Dreifarbiger Dessertpudding)

Zutaten (1 Portion)

Klebreis150g
Kokosmilch200ml
Zucker100g
Puddingpulver1 Pck.
Pandanpaste1 TL
Mangopüree100g
EiswürfelNach Bedarf
Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

  1. Den Klebreis 4-6 Stunden in Wasser einweichen, danach abtropfen lassen.
  2. In einem Topf einen Dämpfeinsatz mit Wasser erhitzen und den Klebreis gleichmäßig in den Dämpfeinsatz geben. Dämpfen Sie den Reis ca. 30 Minuten lang, bis er weich ist.
  3. In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Kokosmilch, den Zucker und das Puddingpulver gut vermischen und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Mischung anfängt zu kochen.
  4. Teilen Sie die Mischung in drei Teile. Fügen Sie zum ersten Teil die Pandanpaste hinzu, zum zweiten Teil das Mangopüree und lassen Sie den dritten Teil unverändert.
  5. Die verschiedenen Schichten in einen Glasbehälter geben: Beginnen Sie mit der Pandan-Klebreisschicht, gefolgt von der Mangopudding-Schicht und schließlich der Kokosmilchschicht. Lassen Sie jede Schicht leicht abkühlen, bevor Sie die nächste hinzufügen.
  6. Servieren Sie den Che Ba Mau kalt und garnieren Sie ihn optional mit Eiswürfeln. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie Che Ba Mau in durchsichtigen Gläsern für eine ansprechende Präsentation. Garnieren Sie das Dessert mit frischen Früchten wie Mango oder Kokosraspeln.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Geschmack können Sie die Kokosmilch mit einer Prise Salz würzen.
  • Che Ba Mau lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Fügen Sie für eine zusätzliche Textur einige schwarze Bohnen auf die Schichten hinzu.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung von Che Ba Mau ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochferien. Es ist ein ideales Dessert für Anfänger.

Kosten

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.