Oliviersalat – Russischer Kartoffelsalat
Oliviersalat ist ein traditioneller russischer Kartoffelsalat, der oft zu festlichen Anlässen serviert wird. Mit einer Kombination aus gekochten Kartoffeln, Erbsen, Karotten, Eiern und einer reichhaltigen Mayonnaise ist er cremig, herzhaft und sehr sättigend. Dieses Rezept bringt Vielfalt und Farbe auf Ihren Tisch und ist ein echter Klassiker der russischen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Karotten | 200g |
| Erbsen, gefroren | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Gurken, sauer | 100g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Mayonnaise | 200g |
| Senf | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Senf
Zubereitung
- Die Kartoffeln und Karotten in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten weich kochen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich werden.
- Während die Kartoffeln und Karotten kochen, die Eier in einem separaten Topf hart kochen (ca. 10 Minuten). Nach dem Kochen die Eier abkühlen lassen und schälen.
- Die gekochten Kartoffeln und Karotten abgießen und abkühlen lassen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
- Die sauren Gurken, die Zwiebel und die gekochten Eier ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten (Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Eier, Gurken, Zwiebeln) vermengen.
- Die Mayonnaise und den Senf dazugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor er serviert wird. Servieren Sie ihn gekühlt. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Oliviersalat kann als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten wie Fleisch oder Fisch serviert werden. Er eignet sich auch hervorragend als Snack oder auf einem Buffet bei Feierlichkeiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Fleisch weglassen und mehr Gemüse hinzufügen.
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank zieht, da sich die Aromen entfalten.
- Sie können gekochtes Hühnerfleisch hinzufügen, um die nahrhaften Eigenschaften zu erhöhen.
Schwierigkeitsgrad
Oliviersalat ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und übersichtlich.
Kosten
Die Zutaten für Oliviersalat sind kostengünstig und leicht erhältlich, was ihn zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.