Panjiri (Süßer Snack)
Panjiri ist ein traditioneller indischer Süßsnack, der oft während Feste und besondere Anlässe zubereitet wird. Hergestellt aus geröstetem Weizenmehl, Ghee, Zucker und einer Kombination aus Nüssen und Gewürzen, ist Panjiri nicht nur köstlich, sondern bietet auch reichhaltige Nährstoffe.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 200g |
| Ghee (geklärte Butter) | 100g |
| Zucker | 100g |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Pistazien, gehackt | 50g |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Cashewkerne, gehackt | 50g |
| Ras el Hanout (Gewürzmischung) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Milch, Nüsse
Zubereitung
- In einer Pfanne das Ghee erhitzen. Bei mittlerer Hitze das Weizenmehl hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Achte darauf, dass es nicht anbrennt.
- Sobald das Mehl goldbraun ist, den Zucker, die gehackten Nüsse (Mandeln, Pistazien, Cashewkerne) und die Gewürze (Kardamom und Ras el Hanout) hinzufügen. Gut vermischen, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt.
- Die Mischung weiter rühren, bis der Zucker schmilzt und die Mischung leicht klumpt. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Panjiri-Mischung in kleine Portionen formen oder in eine Schüssel geben und gleichmäßig verteilen. Optional: Mit zusätzlichen Nüssen dekorieren.
- Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden oder in kleinen Schüsseln anrichten.
Serviervorschläge
Panjiri kann als Snack oder Desserts serviert werden, vor allem während Festivals oder Feierlichkeiten. Es lässt sich auch hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Universal – Etagere 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Rosinen oder getrocknete Früchte hinzufügen.
- Panjiri kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Es ist ein nahrhafter Snack, der sowohl für Kinder als auch für Erwachsene geeignet ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und relativ erschwinglich, besonders wenn man größere Mengen kauft.