Pla Thod (Frittierter Fisch)

1. Den Fisch gründlich reinigen und in filetiertes Stücke schneiden. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Schüssel Reismehl, Maisstärke, Wasser, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Das Öl in einer Fritteuse oder in einem großen Topf auf 180 °C erhitzen.
4. Die Fischstücke nacheinander in den Teig tauchen und dann vorsichtig ins heiße Öl geben.
5. Den Fisch goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten. Dies dauert in der Regel etwa 5–7 Minuten.
6. Den fertig frittierten Fisch auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den frittieren Fisch mit einer würzigen Dipsauce, frischem Limettensaft und Beilagen wie Reis oder einem frischen Salat.

• Für extra Knusprigkeit können Sie etwas Backpulver in den Teig geben.
• Verwenden Sie verschiedene Fische, um unterschiedliche Geschmäcker zu entdecken.
• Für eine schärfere Note können Sie Chili in die Dipsauce geben.

Pla Thod ist ein relativ einfaches Gericht, das auch für Anfänger geeignet ist. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist es schnell zubereitet.

Die Kosten für die Zubereitung von Pla Thod sind gering, da frischer Fisch in vielen Märkten zu erschwinglichen Preisen erhältlich ist. Die übrigen Zutaten sind ebenfalls günstig.