Pad Phak Boong (Gebratenes Wasserspinat)
Pad Phak Boong ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das aus frischem Wasserspinat zubereitet wird. Es wird in einer würzigen Knoblauch-Sauce gebraten und mit Sojasauce und Chili verfeinert, was dem Gericht eine angenehme Schärfe und Tiefe verleiht. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Wok | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasserspinat | 500g |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Öl (z.B. Pflanzenöl) | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Chilischoten, frisch, fein gehackt | 1-2 St. |
| Salz | Prise |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Wasserspinat gründlich waschen und die harten Stiele entfernen.
- Das Öl im Wok erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die Chilischoten hinzufügen und für 30 Sekunden mitbraten.
- Den vorbereiteten Wasserspinat in den Wok geben und kurz anbraten, bis die Blätter zusammenfallen.
- Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen und gut umrühren. 1-2 Minuten weiter braten, bis der Wasserspinat gar, aber noch bissfest ist. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Phak Boong als Beilage zu Reisgerichten oder als leichtes Hauptgericht. Es passt hervorragend zu gebratenem Hähnchen oder Tofu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Sojasauce durch tamari ersetzen.
- Fügen Sie nach Belieben zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da Wasserspinat und Gewürze leicht erhältlich sind.