Persische Zimt-Kartoffel (Aloo Mosamma)
Aloo Mosamma ist ein traditionelles persisches Gericht, das würzige Kartoffeln mit Zimt und anderen aromatischen Gewürzen vereint. Dieses vegetarische Gericht wird oft als Beilage serviert und bringt die perfekten Geschmäcker des Orients auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Zimt | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser | 500ml |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebeln in einem großen Topf bei mittlerer Hitze mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und mit Zimt, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen.
- Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Aloo Mosamma mit frischem Fladenbrot oder über Basmatireis für ein vollständiges Gericht. Ein Joghurt-Dip passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn es ein paar Stunden später aufgewärmt wird, da die Aromen dann noch besser durchziehen.
- Sie können zusätzlich Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht noch bunt und nährstoffreich zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Option für jede Familie macht.