Salade Printanière

1. Die grünen Bohnen in kochendem Salzwasser für etwa 3 Minuten blanchieren, bis sie zart aber noch knackig sind. Anschließend in Eiswasser abkühlen, um die Farbe zu bewahren.
2. Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden oder mit einem Spiralschneider in Form von Spaghetti schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren.
3. In einer großen Schüssel das blanchierte Gemüse, die Karotten, Radieschen, Rucola und Kirschtomaten vermengen.
4. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen und über den Salat träufeln. Gut umrühren, damit das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
5. Den frischen Basilikum hacken und über den Salat streuen. Servieren und genießen!

Servieren Sie den Salat kalt als Begleitung zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder genießen Sie ihn als leichtes Hauptgericht mit frischem Baguette.

• Für mehr Geschmack können Sie Feta oder Ziegenkäse hinzufügen.
• Der Salat kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Experimentieren Sie mit anderen frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie.

Die Zubereitung des Salats ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste, perfekt für Anfänger und gesundheitsbewusste Esser.

Die Gesamtkosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.